Pinot Noir 2019

Orígenes Wines

Pinot Noir 2019

D.O Alto Colchagua

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Suelo: Franco Arcilloso de Origen Volcánico.

Clima: Frío cordillerano con gran amplitud térmica.

Distancia del Mar: 150 km en línea recta.

Tipo de Cultivo: Espaldera.

Viñedo: Parras plantadas desde el año 2011, con una densidad de 5000 plantas por hectárea. A unos 1100 m.s.n.m, en un lugar muy ventilado por los vientos de la tarde que vienen de la costa y en la noche con bajas temperaturas que provienen desde la Cordillera de los Andes, otorgaran vinos frescos y afrutados, ricos en acidez.

Cosecha: Manual.

Vinificación: Este vino fue fermentado con levaduras seleccionadas en Estanques de acero inoxidables, con un 20% de escobajo.

Luego se guarda en Barricas de Roble Francés con más de un uso por 15 meses, para luego ser embotellado.

Embotellado: Noviembre 2020.

Producción: 1992 botellas.

Degustación: Al descorchar esta botella encontraremos aromas de fruta roja como guindas, y notas de fruta negra como moras maduras, a su vez se perciben notas florales y silvestres como rosas y finalizando en boca con notas especiadas como clavo de olor y laurel.. En boca sentiremos taninos sedosos pero firmes, con una acidez fresca y equilibrada que nos permitirá un excelente potencial de guarda.

Potencial de Guarda: 15 años.

Maridaje: Cortes magros de Vacuno con una salsa al vino tinto, Pescados Grasos con tomates secos y aceitunas grilladas, Risotto de setas, quesos cremosos de sabores intensos como el Pont-l'évêque

Servir entre 14-16 °C.

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INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13º Variedad: 100% Pinot Noir

PH: 3,36 Acidez: 5,34